福州正宗的青红酒做法比例？
一般是50：50，表示酿制青红酒中一半是红葡萄酒，另一半是葡萄酒。
材料：糯米5000g，纯净水5000g，毛麯200g，红麯400g（如果没有毛麯，可以用相同量的红麯代替）
做法：
1、糯米倒入盆内，清洗三遍后，沥去水份
2、倒入适量清水，浸泡一晚上或大半天
3、将纯净水烧开，放凉以后倒入准备腌制青红酒的坛子中
4、将浸泡好的糯米沥去水份备用
5、蒸屉内铺上纱布，将沥干水份的糯米倒入蒸屉内，平铺均匀
6、加盖，大火蒸至糯米熟即可关火
7、将蒸好的糯米倒入盆中，放凉至约30度。
福州青红酒为什么会变青色？
时间长
青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，福州人向来偏爱青红酒，家中常备有青红，除了在商店内购买之外，有的人家还会亲自酿制。青红酒酿制的时间一般在冬至前后，经过一段时间的储藏，到了过年时就能喝上新酒，人们也更喜欢在冬季里喝上几口青红酒。但随着存储时间的增长,颜色会慢慢转变,变得红中带青绿色,因此在福州也称作青红酒
福州盛产“老酒” 就是传统的青红酒，之所以叫青红酒是因为这种酒在酒缸里面不同角度看的时候会呈现青色，但是你换个角度或者把它装出来后就会看到这种酒变成红色的了。
青红酒是哪里的特产？
福建福州。
青红酒是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。
青红酒是福建福州的特产之一，被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养价值丰富。
福州哪儿有卖正宗的青红酒呢?最好在市区内能买得到的？
青红。地址：福州市鼓楼区南街街道南后街122号。附近公交站：双抛桥公交站、三坊七巷公交站、三坊七巷公交站、南街公交站。