黄色的酒里面有皮是什么？这个问题涉及到一种特殊的酒类-黄酒，它是一种古老而传统的中国酒，其特点之一就是酒液呈现出明显的黄色。而所谓的“皮”指的是在酒液中出现的一种薄薄的膜状物质，下面我们来详细描述一下黄色的酒里面的皮是什么。
黄酒作为中国传统的酒类之一，历史悠久，制作工艺独特。它采用优质的粳米或糯米为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等一系列工序制成。在发酵的过程中，黄酒会产生一种特殊的微生物，这种微生物就是黄酒的发酵菌。这些微生物会在酒液中繁殖，形成一层薄薄的膜状物质，也就是我们所说的“皮”。
这种“皮”是由黄酒中的发酵菌所形成的，它通常呈现出黄色或浅黄色。这层“皮”覆盖在酒液表面，有时也会附着在酒桶或酒瓶的内壁上。它的形状较为薄薄，有时会呈现出不规则的形状，有时则会比较平整。在酒液中，这层“皮”起到一种保护作用，可以防止酒液的氧化和污染，有助于保持酒的新鲜和口感。
除了保护作用外，这层“皮”还具有一定的功能。它含有丰富的维生素和微量元素，具有一定的营养价值。在黄酒饮用过程中，这层“皮”也会逐渐溶解在酒液中，释放出其中的营养物质，使得酒的口感更加浓郁和醇香。
这层“皮”还有助于黄酒的陈化，使得酒液更加醇厚和香气更加浓郁。在黄酒的陈放过程中，这层“皮”会逐渐变得厚实，形成一种特殊的酒香，给黄酒增添了独特的风味。
黄色的酒里面的皮是黄酒中发酵菌所形成的一层薄膜状物质。它具有保护酒液、营养丰富、增强酒的口感和陈化的功能。在品尝黄酒时，我们可以看到黄色的酒里面有一层薄薄的皮，这正是黄酒的特色之一。